春菊のきんぴら

春菊の美味しい季節です。

我が家では春菊の葉を料理に使った後、軸というか茎の部分を3〜4cmに細かく切ってキンピラにします。

ごま油で炒めてから、しょうゆ、砂糖、みりん、酒で適当に味付けした普通のキンピラです。

これが美味しくてご飯によく合う。

下手をすれば捨ててしまうような部分なのに、このキンピラが作りたくて、春菊を買ったり育てたりしています。

胡麻和えなどで、茎が余ったら、オススメです。