大根とひろうすの煮物を作りました。
大根は皮をむいて切って冷凍しておいたもの。こうしておくと少し変わった食感ですが、下茹でしないで煮物にできます。ひろうすもcoopで買った冷凍のものです。
ここまでで手抜き料理だということがわかると思いますが、煮汁はいつも味を確かめながら少しずつ目分量で作っています。
何かの本で見たときに、大体、だし汁のなかに、しょうゆ：みりん：酒：さとう＝1：1：1：1ぐらいの割合だったと思うのですが、実際の量は忘れてしまったし、私の好みで少し変わってます。
で、今日はうまくいったな～と思ったときに、「あ、メモするの忘れた」と。
もともと、こういう作り方は苦手で、作り慣れたものでも（誰か料理の上手な人が作った）レシピがないと料理できないタイプなので「また、同じ味作れるかな」と思うと落ち着かないのです。
でも、メモするのって面倒。
自分のレシピ公開してる人ってたくさんいるけど、みんなすごいなあ。