今、通っている就労移行支援所では、昼食をはさんで午前午後の日があります。
支援所によっては昼食がタダで出るところもあるみたいですが、私が通っているところは自分で持ってくるかどこかに食べにいかないといけません。
一日の時は冷凍食品を詰めるだけのお弁当を作って持って行っていました。
コロナで、午前だけの日が多かったのですが、また、一日の日が増えてきました。
そこで、お弁当づくりを再開させるべく、購入した本が作り置き弁当の本です。
「毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当」（松本有美）という本に載っている「レモンバジルチキン」と料理を作ってみました。
この本に載っている料理は冷凍して、後日、お弁当に半解凍などして詰めるだけということができるらしいのです。
まだ、一つしか作ってませんが、味もおいしかったし、作るのも簡単でした。
明日のお弁当に入れていくかは未定ですが、市販の冷凍食品を買う量を減らすことができるようになるといいなと思います。