庭で4～5種類のミニトマト、中玉トマトを作っています。
赤、ピンク、オレンジ、茶色・・・サラダにしても夏野菜のカレーに入れてもナポリタンに入れてもいいのですが、それで食べきれないほど、実がなります。
そのまま食べておなか一杯になってまだ、余ることも。
でも、いいんです。毎年、こんなにたくさんのミニトマトを作るのは、それでトマトソースを作りたいから。
本では普通のトマト、またはホールトマトを使うのですが、うちはミニトマトで作るので味が濃厚です。
でも、欠点が。それは、煮詰めるのに恐ろしく時間がかかるということ。
ミニトマトを使っているからか、本に書いてある6倍の量を煮詰めているからかとにかく水分が多く、できあがるのに3時間半かかりました。（本には20～30分とある）
トマトソースは近々シーフードとナスをいれたパスタに使おうと思います。